老年人夏季饮食要注意的原则
作者:佚名    文章来源:中国吃网    点击数:783    更新时间:2013-12-30

      根据老年人的生理和胃肠功能特点,夏季老年人的饮食应掌握三条原则:一是清淡;二是易消化吸收;三是卫生。

  主食:一般以米饭和面食为主,早晚可喝点清淡爽口、容易消化的牛奶、豆浆、绿豆粥等。但甘温滞气的糯米、土豆和红薯等不宜多吃。

  蔬菜:应选择清淡而富有营养,又能消暑益气的蔬菜,如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海带、茄子、西红柿以及各种绿叶蔬菜等。而性味辛温、苦寒的蔬菜,如生姜、辣椒等宜少吃或不吃。

  肉食:可选择滋阴补气、营养丰富的肉食,如瘦猪肉、牛肉、甲鱼、鲫鱼、墨鱼、泥鳅和鸭子等。而那些食性偏温的羊肉、鸡肉、鲤鱼、肥肉等,夏天最好不吃。

  饮料:桔子晶、菠萝晶、山楂晶等,可用冷开水冲饮,而冰棒、汽水等冷饮则宜少喝或不喝。

  水果:西瓜、香瓜和梨等可常吃,但李子、杏子等不宜多吃。

  酒类:啤酒可适当喝一点,烈性酒不宜喝。

  此外,要养成良好的饮食卫生习惯:不购买陈旧变质的食品原料;膳食应现做现吃;若有剩饭菜要再次烧煮后方可食用;多吃热食,少吃冷食。在烹调菜肴及制作凉拌菜时应放点醋。瓜果食前要认真清洗,然后用开水烫一下再食。

 
 

版权所有:广西医科大学离退休工作管理处